Matcha

Matcha on hienoksi jauhettua teen lehteä. Matcha tuotetaan pääsääntöisesti Japanissa.

Matchaan käytetään varjossa kasvaneita nuoria teepensaan lehtiä. Teepensaat peitetään ja suojataan auringolta ennen teen poimintaa. Peittämisen aikana teelehdet saavat täydellisen vihreän väriloistonsa, sillä varjostus saa teepensaan tuottamaan runsaasti lehtivihreää. Varjostuksen aikana teelehtiin kertyy myös aminohappoja, joka tekee teelehdistä makeahkoja. Poiminnan ja kuivatuksen jälkeen, teelehdet jauhetaan hienoksi jauheeksi.

Matchan valmistukseen tarvitset laakean kulhon sekä bambusta valmistetun vispilän. Matchat sekä valmistukseen tarvittavat välineet löydät verkkokaupastamme.

Matchasta voit valmistaa herkullisia teejuomia. Matchaa voit käyttää leivonnassa sekä ruoanlaitossa. Herkullinen matcha on täydellinen yhdistelmä esimerkiksi valkosuklaan kanssa.